Un innovador dispositivo de cocina se considera el invento que podría sustituir definitivamente al microondas.

El bol salió del microondas con ese silbido tan familiar, los bordes fundidos, el centro todavía helado.

Un toque rápido con el tenedor, un suspiro, y el plato volvió a entrar para “solo 20 segundos más”, que inevitablemente convertirían la pasta en goma. Este pequeño drama doméstico se repite cada noche en millones de cocinas, iluminadas por el duro resplandor azul de una máquina que usamos casi sin darnos cuenta.

Ahora imagina la misma escena, pero la máquina en la encimera es silenciosa, elegante y curiosamente tranquila. No hay plato giratorio, ni un juego de adivinanzas. Las sobras se recalientan de forma uniforme, tus verduras se mantienen crujientes, la base de la pizza sigue firme. El olor recuerda a comida de verdad, no simplemente recalentada. En las redes, la gente empieza a susurrar lo mismo.

¿Y si este es el aparato que por fin nos permite romper con el microondas?

¿Es este el momento en que el microondas encuentra a su rival definitivo?

La primera vez que ves uno, no grita “revolución”. Parece como si un horno tostador de alta gama se hubiera cruzado con una nave espacial. Una puerta de cristal, un dial limpio, una pequeña pantalla táctil. Después te das cuenta de lo que falta: no hay plato giratorio, ni ventilador ruidoso, ni pitidos entrecortados. Esta es la nueva generación de hornos de “calor rápido”, impulsados por una combinación de sensores inteligentes, elementos calefactores dirigidos y una circulación de aire tan precisa que roza la obsesión.

Deslizas un plato de pollo asado del día anterior. Dos minutos después, la piel se agrieta, la carne está caliente por dentro y la ensalada al lado sigue fría. Eso es lo que promete: un electrodoméstico que calienta como un horno, se mueve como una freidora de aire, piensa como un móvil y es más rápido que el microondas con el que creciste.

Durante años, otros aparatos han asegurado que sustituirían al microondas: freidoras de aire, minihornos e incluso tostadoras mejoradas. Todos han intentado arrebatarle el trono, pero ninguno ha superado realmente esa inigualable dupla de rapidez y comodidad. Este nuevo dispositivo no intenta copiar el funcionamiento del microondas. Hace trampas. Combinando elementos de infrarrojos, convección controlada y sensores de temperatura que leen la superficie de la comida decenas de veces por segundo, reduce los tiempos de cocción y recalentado sin destrozar la textura ni el sabor.

Los microondas calientan las moléculas de agua de forma caótica desde el interior, por eso la corteza de tu pizza se vuelve blanda mientras el queso burbujea como lava. Estos nuevos hornos de calor rápido atacan desde fuera hacia dentro, pero con un flujo de aire tan fino que el calor envuelve la comida en vez de golpearla. El resultado es sorprendentemente simple: la comida sabe a recién hecha, no a resucitada de un letargo alimenticio. Ese es el encanto sutil pero peligroso que hace que la gente observe el microondas y, por primera vez, se pregunte: “¿De verdad te necesito?”

La prueba real: de las sobras tristes al “espera, ¿esto lo acabas de hacer?”

Un miércoles por la noche, en un pequeño piso londinense, una ingeniera de software llamada Maya probó el aparato después de ver otro vídeo viral sobre él. No esperaba gran cosa. TikTok ya le había vendido una freidora de aire, un hervidor inteligente y un cajón lleno de tapas de silicona que apenas usaba. Decidió empezar con el reto definitivo: patatas fritas de restaurante del día anterior y una porción de pizza. Todo el mundo sabe que aquí es donde los microondas fracasan.

Tres minutos en la nueva máquina. Sin precalentar. Sin recolocar bandejas. Cuando el temporizador sonó, las patatas estaban crujientes por fuera, blandas por dentro, y ni rastro de esa triste flexibilidad cerosa que todos hemos aceptado. ¿Y la pizza? Base crujiente, queso elástico, nada de la capa sudorosa que deja recalentarla en el microondas. Su compañera de piso se acercó, olió el aire y preguntó: “¿Has pedido comida otra vez?” Ese es el tipo de milagro doméstico que se propaga más rápido que cualquier ficha técnica.

Las primeras cifras de ventas de algunos comercios en EE. UU. y Europa sugieren que algo está cambiando. Una cadena informa de un aumento del 40% en las ventas de hornos de sobremesa de alta gama en doce meses, gracias sobre todo a estos “mata-microondas”. Las tendencias de búsqueda reflejan lo mismo: términos como “alternativa al microondas para piso” o “más sano que el microondas pero rápido” van en aumento. La gente no solo busca gadgets de moda. Busca una salida a un patrón que ya no encaja con los hábitos alimentarios actuales: comida congelada, bip-bip, comer delante de Netflix, repetir.

También hay una reacción, silenciosa, ligada al sabor y la salud. Muchos usuarios afirman estar cansados de texturas “raras” y sabores que se apagan en cuanto tocan el plato de cristal del microondas. Estos nuevos aparatos prometen algo distinto: un término medio entre la cocina lenta y ritual y la brutal rapidez del microondas. Asan una bandeja de verduras, refrescan pan, recalientan arroz sin hacerlo piedra y cocinan salmón que realmente se desmenuza en vez de chirriar. La tecnología es ingeniosa, sí, pero lo emotivo es sencillo: platos calientes que vuelven a parecer comidas, sin robarte la tarde.

Cómo convivir realmente con un sustituto del microondas (y no solo admirarlo)

El verdadero poder de esta nueva generación de hornos no está en la ficha técnica, sino en cómo cambian silenciosamente tu rutina diaria en la cocina. El hábito clave es simple: piensa en “un solo dispositivo, varias mini-rutinas” en vez de perseguir cada nueva moda de gadgets. Empieza por un pequeño intercambio. Úsalo durante una semana solo para recalentar sobras. Nada de cocinar ni experimentar. Solo recalentar. Observa qué pasa con tu comida, tu ánimo, y tu pila de platos.

Cuando eso se vuelva normal, añade un segundo hábito: las verduras de diario. Marca una configuración básica-por ejemplo, 190°C, 10–12 minutos-para calabacín, pimientos, brócoli. Pulsa iniciar mientras deshaces tu bolsa. Aquí es cuando su rapidez parece casi injusta. Cuando te pongas a mirar el móvil en el sofá, tus verduras ya estarán hechas y olerán a comida, no a plástico recaliente de un táper de microondas.

Llega entonces el “modo rescate”: pan duro, patatas asadas del día anterior, la última porción de quiche que se esconde al fondo de la nevera. Aquí es cuando la máquina empieza a sustituir al microondas, no solo a complementarlo. Un breve golpe de calor dirigido y flujo de aire revive texturas que el microondas destruye. Es extrañamente satisfactorio ver cómo tus sobras recuperan dignidad en vez de colapsar en un abrazo húmedo y caliente.

Aquí es donde muchos tropiezan: esperan un milagro, luego se abruman con las opciones y acaban volviendo al viejo rectángulo bip-bip de la esquina. Cuando estamos cansados, todos volvemos a lo que conocemos, aunque no nos guste el resultado. El truco está en bajar el listón. No hace falta dominar todos los ajustes ni preparar un asado de domingo el primer día.

Seamos honestos: nadie hace eso todos los días.

Un enfoque más amable es escoger tres “salvavidas”: tus sobras recurrentes, tu acompañamiento más perezoso y tu snack sin culpa. Quizá recalentar pasta, asar verduras congeladas directamente de la bolsa y tostar garbanzos con especias. Practica solo esos hasta que puedas programar el temporizador casi sin mirar. Ignora de momento las recetas sofisticadas. Ignora la presión de ser “esa persona” que prepara diez comidas semanales en tuppers de cristal.

En lo práctico, dos cambios pequeños hacen la transición más fluida. Primero, pon el dispositivo donde antes dominaba el microondas: a mano, no escondido en un armario. Segundo, permítete “días trampa” donde el microondas siga ahí para tareas concretas: derretir mantequilla rápido, calentar una bolsa de semillas, preparar un biberón. Estás reescribiendo hábitos, no haciendo un examen. El objetivo no es la pureza. Es tener menos platos tristes y más comidas que realmente apetece comer.

“Después de dos semanas, me di cuenta de que no había usado el microondas ni una vez”, cuenta Lena, 33 años, que vive con su pareja y una niña pequeña en Berlín. “No fue una decisión consciente. Simplemente empecé a usar el horno nuevo porque la comida salía mejor. Un día me giré y pensé: ‘¿Por qué ese trasto sigue ocupando sitio en la encimera?’”

Así es como suele desarrollarse la historia del “sustituto”: no como una despedida dramática, sino como un lento distanciamiento. El nuevo aparato asume silenciosamente las tareas que te importan, dejando el microondas en una especie de limbo, útil solo para algún caso contadísimo. En algún momento, eso empieza a parecer absurdo. ¿Una máquina entera solo para calentar leche o preparar un mug cake rápido?

• Empieza recalentando, luego añade un hábito de cocina cada vez.
• Utiliza configuraciones sencillas (tiempo + temperatura) antes de lanzarte a los programas automáticos.
• Mantén bajas las expectativas la primera semana; céntrate en percibir sabor y textura.
• Deja el microondas para tareas específicas y observa cuánto lo necesitas de verdad.
• Fíjate en cómo cambia tu cocina cuando el resplandor principal no es azul.

Lo que esta silenciosa revolución en tu cocina dice realmente sobre nosotros

A simple vista, parece otra historia más de electrodomésticos brillantes. Otro “imprescindible” que promete arreglar una vida que no está rota. Pero si te paras a pensar, lo que ocurre es una lenta renegociación colectiva sobre cómo comemos cuando estamos cansados, con prisa o simplemente somos humanos. Un mal miércoles nadie sueña con una experiencia culinaria. Solo quieres algo caliente, decente y que no deprima.

Por eso este aparato impacta tanto. No vende la fantasía de convertirte en chef. Ofrece una mejora realista para ese tedioso terreno intermedio donde transcurren la mayoría de nuestras comidas. Lo que queda de la pizza de anoche. El resto olvidado de las verduras que juraste cocinar. En esa zona tranquila, un aparato que respeta textura, sabor y tiempo se siente menos como un gadget y más como una rectificación amable tras años de compromisos.

En un plano más emocional, también hay un pequeño acto de rebeldía. La generación de nuestros padres abrazó el microondas como símbolo de progreso. Más rápido, más caliente, más eficiente. Ahora muchos adultos jóvenes buscan algo un poco más lento pero más amable-con el sabor, con la energía, a veces con su cuerpo. Una frase se repite en las reseñas online: “Hace que la comida parezca que a alguien le ha importado”.

Si esta nueva ola realmente “mata” al microondas o solo lo relega a un segundo plano es casi irrelevante. Lo importante es que ahora se nos permite esperar más del acto cotidiano de calentar comida. Sin grandes exhibiciones. Solo un poco más de respeto a los ingredientes, a nuestro tiempo y a ese silencioso intervalo de cinco minutos entre el hambre y el primer bocado.

FAQ:

• ¿De verdad este horno calienta tan rápido como un microondas? Normalmente es un poco más lento para porciones pequeñas, pero para platos completos o bandejas de comida se acerca mucho, y además con mucha mejor textura.
• ¿Puedo cocinar directamente desde congelado, sin descongelar? Sí, ese es uno de sus grandes atractivos. La mayoría de modelos tienen modos que van directamente de congelado a cocinado, sobre todo para verduras, pescado y comidas pre-racionadas.
• ¿Es realmente más saludable que usar microondas? “Más saludable” es mucho decir, pero tiende a conservar mejor la textura y puede ayudarte a reducir el consumo de comidas ultra-procesadas, simplemente porque la comida real sabe mejor al salir de él.
• ¿Sustituye también a mi horno, además del microondas? Para muchos hogares pequeños, sí. Se puede asar, hornear y gratinar, aunque para grandes comidas festivas puede seguir siendo más cómodo un horno de tamaño convencional.
• ¿Cuál es el mayor inconveniente que nota la gente? Principalmente el precio y la curva de aprendizaje. Cuesta más que un microondas básico y la primera semana puede ser engorrosa-hasta que las manos se acostumbran a las pocas rutinas que de verdad vas a usar.