Retirada nacional en Auchan, Carrefour y E.Leclerc: no consuma este producto.

Los estantes de los supermercados franceses parecen normales esta semana, aunque una discreta alerta alimentaria insta a los compradores a revisar rápido sus despensas.

En toda Francia, se ha retirado un lote de galletas blandas de almendra vendidas en grandes cadenas de distribución, tras detectarse en análisis un nivel preocupante de un compuesto relacionado con el cianuro. La retirada afecta a un producto específico que se vende desde octubre, y los consumidores que lo adquirieron tienen dos opciones claras: destruirlo o devolverlo.

¿Qué producto está siendo retirado en los supermercados franceses?

La alerta proviene de Traditional World Foods Epidis SAS, un grupo alimentario que distribuye varios productos importados en Francia. La retirada afecta a un único tipo de galleta de almendra, aunque comercializado en algunas de las mayores cadenas del país.

El producto en el centro de la alerta son las galletas blandas de almendra Sapori, etiquetadas como “Amaretti morbidi almond”. Se trata de los clásicos amaretti de estilo italiano: pequeñas galletas masticables de almendra, típicamente tomadas con café o vino dulce de postre.

Las galletas afectadas se venden en bolsas de plástico de 175 gramos. Están disponibles desde el 10 de octubre de 2025 en tiendas de la Francia continental, incluyendo:

• Hipermercados y supermercados Auchan
• Tiendas Carrefour
• Establecimientos E.Leclerc

La retirada no afecta a todos los productos Sapori, solo a un único lote de galletas “Amaretti morbidi almond” en bolsas plásticas de 175 g distribuidas a nivel nacional.

Cómo reconocer el lote afectado

Solo se dirige a un lote de producción. Quienes hayan comprado recientemente galletas de almendra Sapori deben revisar cuidadosamente el envase. El lote afectado lleva los siguientes detalles de identificación:

• GTIN (código de barras): 8000895003379
• Lote: 355185 2
• Fecha de consumo preferente: 04/07/2026

Los envases fuera de este lote y fecha no están incluidos en la alerta. Aun así, la plataforma de consumidores francesa Rappel Conso recomienda verificar todo paquete en casa cuando una retirada afecta a una marca tan extendida.

¿Por qué se han retirado estas galletas de almendra?

El problema no tiene que ver con bacterias ni cuerpos extraños, sino con la química. Los análisis de los amaretti Sapori revelaron un nivel de ácido cianhídrico significativamente superior al límite de seguridad fijado por las autoridades sanitarias.

¿Qué es el ácido cianhídrico?

El ácido cianhídrico es un compuesto relacionado con el cianuro. En la industria alimentaria, cantidades minúsculas pueden producirse de manera natural, especialmente en productos que contienen ciertas semillas o huesos, como almendras amargas, huesos de albaricoque o algunos frutos de hueso.

A dosis muy bajas, este compuesto suele permanecer por debajo de los umbrales regulatorios y no supone un riesgo concreto para la salud. Los controles alimentarios buscan mantener su presencia en límites muy estrictos, mediante recetas, selección de ingredientes y procesos industriales.

El ácido cianhídrico es un derivado del cianuro que puede aparecer en productos elaborados a base de almendra. Mientras sus niveles se mantengan por debajo de un umbral estricto, las autoridades lo consideran tolerable. Pero si se supera ese umbral, el riesgo se vuelve demasiado alto para el consumo normal.

En las galletas Sapori retiradas, los análisis posterior a la venta mostraron una cantidad de ácido cianhídrico “muy por encima” del límite recomendado. Esa expresión indica ya un alejamiento claro de los márgenes habituales de seguridad y activa la retirada automática, aunque no se hayan registrado aún hospitalizaciones.

Síntomas posibles tras ingerir galletas contaminadas

El riesgo depende de la dosis consumida, el peso corporal y la sensibilidad individual. Cuando la ingesta supera los niveles seguros, el ácido cianhídrico puede provocar una amplia gama de efectos, algunos sutiles y otros más evidentes.

Los síntomas reportados o esperados por una exposición excesiva incluyen:

• Mareos o sensación de aturdimiento
• Dolores de cabeza que pueden aparecer poco después de la ingesta
• Problemas cutáneos como sensación de quemazón o brotes de eccema
• Trastornos digestivos: calambres abdominales, náuseas, molestias estomacales
• Cambios en la percepción del gusto o el olfato

En dosis elevadas, los compuestos cianurados pueden poner en riesgo la vida, pero la alerta aquí se refiere más bien a una ingesta crónica o repetida, no a una intoxicación aguda. Las autoridades sanitarias actúan siempre de forma preventiva, mucho antes de llegar a esos extremos, por lo que incluso una simple galleta de postre puede verse sometida a una alerta nacional.

¿Qué hacer si has comprado estas galletas de almendra Sapori?

Los consumidores franceses que hayan adquirido las galletas Sapori “Amaretti morbidi almond” en Auchan, Carrefour o E.Leclerc desde octubre deben empezar revisando el código de barras, el número de lote y la fecha de cada envase. Si el producto coincide con el lote afectado, la consigna es clara: no lo consumas.

No pruebes las galletas “solo para ver”. Un producto bajo alerta debe tratarse como no apto para el consumo, aunque su aspecto, olor y sabor sean normales.

Dos opciones: tirar o reembolso

Quienes las compraron pueden gestionar las galletas retiradas de dos maneras principales:

• Destruirlas: El producto debe tirarse a la basura doméstica, de manera que quede inaccesible para niños o mascotas.
• Devolverlas: Llevarlas al supermercado donde se compraron para obtener el reembolso.

El aviso indica que los reembolsos estarán disponibles hasta el martes 4 de febrero de 2025. Pasada esa fecha, los comercios pueden dejar de tramitar devoluciones, aunque los productos sigan en casa sin abrir. Quienes tengan costumbre de almacenar dulces durante mucho tiempo deberían revisar las despensas cuanto antes.

Resumen de los detalles clave de la retirada

Por qué los productos de almendra pueden activar alertas de seguridad

Para los lectores del Reino Unido o EE.UU., la idea de cianuro en alimentos puede sonar alarmante, pero las almendras y huesos similares contienen de manera natural compuestos que pueden liberar cianuro. Las almendras amargas, generalmente no vendidas crudas al consumidor, tienen niveles más altos que las almendras dulces, usadas en aperitivos y repostería.

Los fabricantes de alimentos gestionan ese riesgo con la selección cuidada de materias primas, tueste controlado, elaboración de recetas y límites legales a ciertos ingredientes. Los problemas surgen cuando un lote se sale de esos márgenes o los cambios en la materia prima pasan desapercibidos.

En productos como amaretti, mazapán o pastas de almendra, varios factores pueden influir en los niveles de cianuro:

• La proporción de almendra amarga frente a la almendra dulce utilizada
• La forma en que se procesan o tuestan los huesos
• La constancia en la cadena de suministro de almendra a lo largo del tiempo
• Cómo se analiza el producto final antes y después del envío

El caso Sapori muestra cómo sistemas nacionales como Rappel Conso en Francia detectan anomalías incluso después de que los productos lleguen a las estanterías. Controles aleatorios, reclamaciones de clientes o análisis internos pueden desencadenar una revisión y acabar en retirada.

Cómo actuar como consumidor ante una alerta alimentaria

Las retiradas de alimentos a menudo suenan alarmantes, pero forman parte de la gestión rutinaria de la seguridad alimentaria. En vez de causar pánico, deben impulsar unas pocas buenas prácticas para la compra diaria.

Pautas prácticas para los consumidores

• Guarda tickets o comprobantes digitales de la compra de alimentos envasados que adquieres con regularidad.
• Guarda los productos secos, dulces y aperitivos de modo que siempre se puedan leer bien sus etiquetas.
• Consulta plataformas nacionales de alertas o los carteles en tiendas si oyes hablar de una retirada en los medios.
• No asumas que “si tiene buen aspecto” significa “es seguro” cuando hay una retirada oficial.
• Pide información en atención al cliente: el personal suele tener instrucciones claras sobre devoluciones y el proceso.

Para quienes tienen niños, familiares mayores o problemas crónicos de salud en casa, responder rápido a estas alertas reduce exposiciones innecesarias a productos contaminados. Incluso una simple galleta de almendra puede implicar un riesgo excesivo para personas vulnerables.

Más allá de este caso: gestionar los riesgos químicos en alimentos

La retirada de Sapori pone el foco en una cuestión más amplia: cómo convivir con cadenas alimentarias complejas donde intervienen productos químicos, aditivos y procesos industriales. El ácido cianhídrico representa solo una de las muchas familias de riesgos, pero los consumidores ya se preocupan por pesticidas, metales pesados o migración de plásticos desde los envases.

Una forma de afrontar este panorama es centrarse en tres palancas: diversidad, trazabilidad e información. Comer variado limita la exposición repetida al mismo contaminante. Llevar registro de marcas y números de lote ayuda al cotejar lo almacenado en casa con una alerta. Leer los resúmenes oficiales aclara si el problema es microbiano, físico, alergénico o químico.

Los productos de almendra siguen formando parte esencial de la dieta europea, desde los amaretti italianos a la frangipane francesa o la Bakewell tart británica. La alerta actual no convierte a este ingrediente en algo a evitar, sino que subraya la importancia de los controles y la transparencia. Cuando un lote supera el umbral legal, el sistema pide a los consumidores actuar como la última barrera de seguridad: comprobando esa pequeña línea de números en el envase antes de dar el siguiente bocado.